8.0分
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香辣猪蹄
一般
辣、香辣
高压锅
猪脚 600克、黄豆 75克、老抽 适量、生抽 适量、香料 适量、干辣椒 两个、冰糖 适量
步骤1.
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猪蹄焯水，加入少许料酒，去异味，煮开后把猪蹄捞出，洗掉浮沫
步骤2.
所有材料，香菇泡发，黄豆泡发，姜切片
步骤3.
坐锅放少量的油，加入冰糖小火煮到冰糖融化起泡
步骤4.
坐锅放少量的油，加入冰糖和香料，小火煮到冰糖融化起泡
步骤5.
放入猪脚和姜片煸炒
步骤6.
放入黄豆香菇继续煸炒
步骤7.
放入黄豆香菇，加入适量的盐继续煸炒，
步骤8.
加入适量的生抽和老抽炒到均匀上色
步骤9.
加入适量的生抽和老抽，倒入泡香菇的水，大概是一小碗，炒到均匀上色
步骤10.
倒入高压锅里，上汽后中小火煮八分钟即可
喜欢口感弹牙的，所以我没煮太长的时间。喜欢软烂一点的可以煮多几分钟
