8.3分
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共12图
杏仁片蔓越莓土司
难
烤箱
牛奶 140g、高粉 280g、蔓越莓干 70g、鸡蛋 1个、杏仁片 适量、盐 2g、白糖 40g、发酵粉 5g
步骤1.
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除黄油，蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
步骤2.
蔓越莓干洗净，黄油室温融化。
步骤3.
放入黄油，面包机和面程序继续揉20分钟。
步骤4.
面团桶内发酵1个小时，发酵至2---2.5倍大小。
步骤5.
将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟.
步骤6.
将面团整理成长方形，均匀地撒上蔓越莓干。
步骤7.
卷起成筒状。
步骤8.
放入吐司盒中。
步骤9.
放温暖处 发酵至9分满。
步骤10.
刷上蛋液，撤上杏仁片。
步骤11.
放入己预热5分钟的烤箱170度，中下层上下烤30分钟，出炉晾凉脱模。
1、 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2、 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
2、 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
