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红蘑炒土豆片
困难
家常
土豆 一个、胡萝卜 半根、红蘑 适量、盐 适量、鸡精 适量、糖 （少许）、尖椒 1个、水淀粉 适量、葱姜末 适量、生抽酱油 适量、料酒 适量、蒜片 适量
步骤1.
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备好原料。
步骤2.
红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
步骤3.
土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
步骤4.
五花肉切成稍微厚一点的片。
步骤5.
锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
步骤6.
锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
步骤7.
放葱姜末、少许料酒炒出香味。
步骤8.
倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
步骤9.
倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
步骤10.
放入胡萝卜片炒匀。
步骤11.
再倒入炸好的土豆片。
步骤12.
加生抽。
步骤13.
加盐和糖炒匀。
步骤14.
放入青椒片炒匀。
步骤15.
加鸡精调味。
步骤16.
最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。
这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，调料用量按照个人口味添加。
