玻璃饺子

8.4分
183人已做过
难

配方

8种材料
猪肉 适量、白面 适量、盐 适量、耗油 适量、花椒面 适量、土豆淀粉 适量、酱油 适量、葱花 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉剁碎，加入葱花，酱油，耗油，盐，花椒面拌匀，调好咸淡，再加入适量色拉油。
步骤2.
白面半碗，土豆淀粉一碗，倒进盆里和匀。
步骤3.
加入烫手的温开水，水温是手插进去快速拿出而不会烫伤就好了。把面都和成絮状，底部稍有一点干面即可。
步骤4.
看面有点硬，妈妈说太稀包出的饺子太软，不挺式。
步骤5.
揉匀，不要耽误时间，趁热包，凉了就不好包了。
步骤6.
揪成剂子，比水饺的剂子大一点就行了。
步骤7.
揉圆，按扁。
步骤8.
擀成中间厚周围薄的皮。
步骤9.
抓紧包，无需捏花儿，直直的捏紧就行，面发粘，不好包。锅里放半锅水，烧开了，放入笼屉，大火蒸二十分钟。
步骤10.
熟了，有点晶莹剔透的感觉吗?
步骤11.
咬起来很劲道 ，纯肉馅很香，绝配。

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玻璃饺子
瘦肉剁碎，加入葱花，酱油，耗油，盐，花椒面拌匀，调好咸淡，再加入适量色拉油。
白面半碗，土豆淀粉一碗，倒进盆里和匀。
加入烫手的温开水，水温是手插进去快速拿出而不会烫伤就好了。把面都和成絮状，底部稍有一点干面即可。
看面有点硬，妈妈说太稀包出的饺子太软，不挺式。
揉匀，不要耽误时间，趁热包，凉了就不好包了。
揪成剂子，比水饺的剂子大一点就行了。
揉圆，按扁。
擀成中间厚周围薄的皮。
抓紧包，无需捏花儿，直直的捏紧就行，面发粘，不好包。锅里放半锅水，烧开了，放入笼屉，大火蒸二十分钟。
熟了，有点晶莹剔透的感觉吗?
咬起来很劲道 ，纯肉馅很香，绝配。