7.6分
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共10图
独家蚝油西兰花蘑菇
10分钟以内
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料：西兰花、白蘑菇
步骤2.
蘑菇清洗干净后切片，西兰花撕成小朵，放淡盐水浸泡半小时后再冲洗干净
步骤3.
烧开水，放小半勺盐、几滴菜油
步骤4.
将西兰花焯水2分钟后捞出
步骤5.
捞出后放冷水冲洗沥干备用
步骤6.
热锅冷油爆香葱姜蒜干红辣椒
步骤7.
将蘑菇倒入翻炒，加盐加水煮一下
步骤8.
加入西兰花翻炒，加蚝油炒二下，装盘即可
步骤9.
成品图
西兰花焯水加盐加油是为了让其保持翠绿，捞出后用冷水冲洗也是这个目的。因为焯过水，在烧的时候只要炒二下就可以了，因在烧蘑菇时加过盐，就不要重复加盐，蚝油也有咸味的。
