巧克力曲奇棒

7.4分
186人已做过
一般 裱花袋 烤箱

配方

8种材料
低筋面粉 160克、盐 1克、可可粉 10克、鸡蛋 40克、黄油 96克、绵白糖 35克、白巧克力 20克、糖粉25克 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化加糖和糖粉，用打蛋器打发；
步骤2.
然后分次加入打匀的鸡蛋；
步骤3.
将低筋面粉、可可粉过筛到黄油中，然后轻轻拌匀（上下翻，不能用力搅拌）
步骤4.
拌好的面糊装进裱花袋，用大号花嘴在垫了油布的烤盘上，挤成4厘米左右的长条；
步骤5.
烤箱185度预热10分钟左右，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右；
步骤6.
白巧克力隔水融化，先把曲奇的一头沾上巧克力，然后放油纸上，等完全冷却后再沾另一头；
步骤7.
所有的沾完即可享用啦；
步骤8.
完成

窍门
1、黄油要充分软化，软化好的黄油感觉就像是浆糊状，这样加糖才好打发；
2、蛋液一定不要一次性加入，分成几次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象。

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巧克力曲奇棒
黄油室温软化加糖和糖粉，用打蛋器打发；
然后分次加入打匀的鸡蛋；
将低筋面粉、可可粉过筛到黄油中，然后轻轻拌匀（上下翻，不能用力搅拌）
拌好的面糊装进裱花袋，用大号花嘴在垫了油布的烤盘上，挤成4厘米左右的长条；
烤箱185度预热10分钟左右，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右；
白巧克力隔水融化，先把曲奇的一头沾上巧克力，然后放油纸上，等完全冷却后再沾另一头；
所有的沾完即可享用啦；
完成