生日蛋糕

7.9分
155人已做过
一般

配方

8种材料
牛奶 94G、面粉 156G、玉米油 94G、蛋 8个、盐 少许、白砂糖 120G、香草粉 少许、奶油 700G

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄8个，糖30G，油94G，牛奶94G，放在一起打均，普通戚风的做法
步骤2.
蛋清8个，打发至硬性发泡状态
步骤3.
蛋清8个，分三次加入90G白砂糖，打发至硬性发泡状态
步骤4.
取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中，拌匀即可。
步骤5.
取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中，拌匀即可。
步骤6.
倒入余下的蛋白中，翻拌至面糊均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
步骤7.
10寸蛋糕模150度烤1个小时，转170度20分钟即可。如有需要，加盖锡约，动作要快。
步骤8.
分切成三片，抹奶油，做装饰等，具体过程没有拍。双层蛋糕，下层10寸，上层8寸，做法相同。
步骤9.
成品华丽丽的登场了，班上有40多个小朋友，大家都爱吃就好了！

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蛋糕 牛奶 戚风 白砂糖 砂糖 面糊 蛋清

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生日蛋糕
蛋黄8个，糖30G，油94G，牛奶94G，放在一起打均，普通戚风的做法
蛋清8个，打发至硬性发泡状态
蛋清8个，分三次加入90G白砂糖，打发至硬性发泡状态
取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中，拌匀即可。
取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中，拌匀即可。
倒入余下的蛋白中，翻拌至面糊均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
10寸蛋糕模150度烤1个小时，转170度20分钟即可。如有需要，加盖锡约，动作要快。
分切成三片，抹奶油，做装饰等，具体过程没有拍。双层蛋糕，下层10寸，上层8寸，做法相同。
成品华丽丽的登场了，班上有40多个小朋友，大家都爱吃就好了！