7.4分
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香茅剁椒三文鱼尾
一般
三文鱼尾 1条、剁椒 15克、生抽 15ml、鸡粉 3克、蒜末 8克、料酒 30ml、姜末 5克、皱皮椒 1支、香茅酱 15克
步骤1.
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把鱼尾治净，身上划几刀，煎至二面微黄
步骤2.
倒入料酒去腥，并盖上盖焖半分钟、
步骤3.
放入一勺香茅酱；
步骤4.
放入蒜末、姜末、剁椒
步骤5.
倒入生抽。并将鱼翻身，把料翻入鱼入煨香
步骤6.
加少许水，中火烧至鱼8成熟，（约3-5分钟）三文鱼是极易熟的，一定要掌控好火候
步骤7.
皱皮椒一支切成小丁。
步骤8.
待鱼8成熟时放入青椒丁，加入小量温水，焖至熟且入味。撒上鸡粉出锅。
