水炒鸡蛋

7.6分
135人已做过
一般 筷子

配方

9种材料
鸡蛋 4枚、胡萝卜 20克、鸡精 1/、水淀粉 1汤匙、精盐 3克、高度白酒 1/、水发木耳 1朵、鲜汤或水 250毫升、绿葱叶 10克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图
步骤2.
木耳去根焯水投凉撕成小块，胡萝卜去皮切片焯水投凉，葱叶洗净切成葱花装盘待用；
步骤3.
鸡蛋磕入碗中。
步骤4.
加入高度白酒，用筷子打散打匀鸡蛋液。
步骤5.
净锅坐火，加入鲜汤或水，放入精盐、鸡精烧开。
步骤6.
倒入鸡蛋液。
步骤7.
用铲刀慢慢推动鸡蛋液，使其受热均匀，见鸡蛋液凝成块状时，淋入水淀粉烧开。
步骤8.
放入配料翻炒均匀。
步骤9.
装盘上桌了。

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水炒鸡蛋
原料图
木耳去根焯水投凉撕成小块，胡萝卜去皮切片焯水投凉，葱叶洗净切成葱花装盘待用；
鸡蛋磕入碗中。
加入高度白酒，用筷子打散打匀鸡蛋液。
净锅坐火，加入鲜汤或水，放入精盐、鸡精烧开。
倒入鸡蛋液。
用铲刀慢慢推动鸡蛋液，使其受热均匀，见鸡蛋液凝成块状时，淋入水淀粉烧开。
放入配料翻炒均匀。
装盘上桌了。