红烧鲤鱼

8.5分
110人已做过
难

配方

9种材料
活鲤鱼1条 适量、老抽 适量、糖 适量、精盐 适量、调和油 适量、味精 适量、料酒 适量、红辣椒 适量、嫩生姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
活鲤鱼1条，
步骤2.
内脏冼净，用精盐，料酒腌制1小时，
步骤3.
辣椒，姜切丝待用。
步骤4.
锅里倒进调和油烧开，小心下入腌好的鱼。
步骤5.
油炸，两面炸黄，
步骤6.
捞出待用。
步骤7.
锅里留小许油，倒进切好的姜丝，辣椒丝炒匀。
步骤8.
加盐炒半生熟，
步骤9.
再放进炸好的鱼，
步骤10.
调入老抽和糖炒匀， 放小量的清水煮开，
步骤11.
再调入味精即成。
步骤12.
红烧鲤鱼即成。

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红烧鲤鱼
活鲤鱼1条，
内脏冼净，用精盐，料酒腌制1小时，
辣椒，姜切丝待用。
锅里倒进调和油烧开，小心下入腌好的鱼。
油炸，两面炸黄，
捞出待用。
锅里留小许油，倒进切好的姜丝，辣椒丝炒匀。
加盐炒半生熟，
再放进炸好的鱼，
调入老抽和糖炒匀， 放小量的清水煮开，
再调入味精即成。
红烧鲤鱼即成。