桂花糖豆

9.1分
74人已做过
难 炒锅、筷子

配方

7种材料
中筋面粉 500克、水 180克、白砂糖 200克、泡打粉 2克、色拉油 100克、水 80克、干桂花 3克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料
步骤2.
盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。
步骤3.
和好的面团醒20分钟，然后切成条，搓成像筷子般粗细的长条。
步骤4.
切成小粒
步骤5.
炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。
步骤6.
炒锅洗净加入白砂糖和水，小火慢熬，不停的搅拌。
步骤7.
煮到糖化后开始起小泡时加入桂花，再煮一会。
步骤8.
糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。
步骤9.
倒入糖豆坯，翻拌均匀。
步骤10.
烤盘刷少许油，倒入豆子晾凉。
步骤11.
糖豆要凉透了才会酥脆噢
步骤12.
糖豆。
步骤13.
糖豆
步骤14.
糖豆

窍门

1：和好的面一定要醒透才好搓条。
2：炸的时候一定要用筷子多拨动，受热均匀。
3：煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。
4：凉透的糖豆更酥脆。

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桂花糖豆
准备好所有的材料
盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。
和好的面团醒20分钟，然后切成条，搓成像筷子般粗细的长条。
切成小粒
炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。
炒锅洗净加入白砂糖和水，小火慢熬，不停的搅拌。
煮到糖化后开始起小泡时加入桂花，再煮一会。
糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。
倒入糖豆坯，翻拌均匀。
烤盘刷少许油，倒入豆子晾凉。
糖豆要凉透了才会酥脆噢
糖豆。
糖豆
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