味道冬瓜羹

8.5分
58人已做过
难

配方

9种材料
猪肉 100克、鸡蛋 一个、冬瓜 500克、香菇 8朵、韭黄 适量、猪浮皮 适量、盐 适量、姜 适量、马蹄粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇泡发洗净。
步骤2.
猪浮皮泡发洗净。
步骤3.
香菇切丝，汆水备用。
步骤4.
猪浮皮切丝，汆水备用。
步骤5.
猪肉切丝备用。
步骤6.
冬瓜切丝备用。
步骤7.
冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。
步骤8.
烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。
步骤9.
待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
步骤10.
继而倒入猪肉丝。
步骤11.
鸡蛋液绕圈浇入。
步骤12.
撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。

窍门

1、【CSY温馨提示】


2、【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。


3、【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。

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味道冬瓜羹
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味道冬瓜羹
香菇泡发洗净。
猪浮皮泡发洗净。
香菇切丝，汆水备用。
猪浮皮切丝，汆水备用。
猪肉切丝备用。
冬瓜切丝备用。
冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。
烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。
待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
继而倒入猪肉丝。
鸡蛋液绕圈浇入。
撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。