全麦海绵蛋糕

8.6分
198人已做过
难 面包机

配方

5种材料
鸡蛋 4个、玉米淀粉 20g、全麦面粉 80g、绵白糖 46g、玉米油 50g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量好所需用料（玉米油除外
步骤2.
全麦面粉和玉米淀粉（比例8:2）
步骤3.
两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉
步骤4.
鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖
步骤5.
隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖
步骤6.
继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失，蛋液的打发就完成了
步骤7.
筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀
步骤8.
倒入玉米油
步骤9.
继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了
步骤10.
面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸（一个烘烤程序是60分钟）
步骤11.
烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样做的目的是为了让蛋糕上面着色
步骤12.
烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉

窍门

1、隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分，


2、在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 玉米 玉米淀粉 电动打蛋器 蛋液 白糖 锡纸

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 全麦蛋糕的做法大全

全麦海绵蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

全麦海绵蛋糕
称量好所需用料（玉米油除外
全麦面粉和玉米淀粉（比例8:2）
两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉
鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖
隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖
继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失，蛋液的打发就完成了
筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀
倒入玉米油
继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了
面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸（一个烘烤程序是60分钟）
烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样做的目的是为了让蛋糕上面着色
烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉