6.9分
146人已做过
共9图
炒黑豆
一般
铁锅、不粘锅
黑豆 300克、粗盐粒 1500克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
步骤2.
把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
步骤3.
沥干黑豆表面的水分。
步骤4.
粗盐粒放入铁锅内，炒热。
步骤5.
放入黑豆。
步骤6.
用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
步骤7.
可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
步骤8.
用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
1、 浸泡黑豆的时候不要加盐，炒制时会有适量的盐渗入黑豆。
2、 如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
3、 炒制过程用中火即可。
4、 千万不可用不粘锅 黑豆，粗盐会损坏锅体的不粘涂层。
2、 如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
3、 炒制过程用中火即可。
4、 千万不可用不粘锅 黑豆，粗盐会损坏锅体的不粘涂层。
