酱炖杂鱼

7.3分

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一般

鲫鱼适量、黄鱼适量、五花肉适量、撅嘴鱼适量、黄豆酱适量、白糖适量、酱油适量、八角适量、葱适量、姜适量、醋适量、蒜适量、干辣椒适量

步骤1.

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杂鱼宰杀洗净。

步骤2.

五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

步骤3.

锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

步骤4.

倒入黄豆酱炒香。

步骤5.

倒入适量开水，大火煮沸。

步骤6.

码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

步骤7.

加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。

步骤8.

大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。

包含此做法的食谱

黄豆黄豆酱五花肉酱油辣椒白糖火烧

窍门配方

酱炖杂鱼

杂鱼宰杀洗净。

五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

倒入黄豆酱炒香。

倒入适量开水，大火煮沸。

码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。

大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。