薄荷鸡丝

7.4分
157人已做过
一般

配方

16种材料
鸡大腿 2个、薄荷叶 适量、盐 适量、鸡精 适量、辣椒油 适量、生抽 适量、香叶 适量、白糖 适量、芝麻油 适量、花椒 适量、花椒粉 适量、桂皮 适量、八角 适量、料酒 适量、姜 适量、熟蒜末 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿洗净。
步骤2.
将鸡腿放入锅里，加入清水，放入配料（看小贴士），开火，水开后煮25分钟。
步骤3.
煮好的鸡腿捞起，一个变两个啦。
步骤4.
将晾凉的鸡腿撕成小条。
步骤5.
薄荷叶清洗一下，剁成碎末，图片上还没有剁。
步骤6.
蒜末用热油炒一下，成为熟蒜末。
步骤7.
最后将调味加到鸡肉里，再加入剁碎的薄荷叶，拌匀即可。
步骤8.
这是我们的薄荷，是不是很茂盛，就是没想到薄荷居然会长这么大，以前曾经种过一次薄荷，叶片非常小，所以这次的薄荷长出来后，被吓了一跳。

窍门
原料：鸡大腿两个 薄荷叶

配料：八角 香叶 桂皮 花椒 姜 料酒

调味：生抽 盐 鸡精 白糖 芝麻油 辣椒油 熟蒜末 花椒粉

1、因为煮鸡腿的水没有再利用，所以今天就没有将鸡腿焯水了。

2、今天放了辣椒油，味道还是挺好，但小熊感觉不放辣椒油味道更独特，放了辣椒油后，就掩盖了薄荷的味道，跟以前做的差不多了，自己选择放或不放吧。

3、 为了拍照，最后的成品照里薄荷叶没有剁碎。

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薄荷鸡丝
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薄荷鸡丝
鸡腿洗净。
将鸡腿放入锅里，加入清水，放入配料（看小贴士），开火，水开后煮25分钟。
煮好的鸡腿捞起，一个变两个啦。
将晾凉的鸡腿撕成小条。
薄荷叶清洗一下，剁成碎末，图片上还没有剁。
蒜末用热油炒一下，成为熟蒜末。
最后将调味加到鸡肉里，再加入剁碎的薄荷叶，拌匀即可。
这是我们的薄荷，是不是很茂盛，就是没想到薄荷居然会长这么大，以前曾经种过一次薄荷，叶片非常小，所以这次的薄荷长出来后，被吓了一跳。