印花茶叶蛋

Name: 印花茶叶蛋
Ingredients: 鸡蛋; 香菜叶; 茼蒿叶; 香菇; 香叶; 花椒; 盐; 生抽; 姜片; 老抽; 铁观音茶叶; 大茴

4.5分

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10分钟以内一般咸鲜

鸡蛋、香菇、香叶、花椒、盐、生抽、姜片、老抽、铁观音茶叶、大茴、香菜叶、茼蒿叶

步骤1.

1鸡蛋煮熟。煮鸡蛋或不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。

步骤2.

2煮熟的鸡蛋稍凉后，剥开。我不喜欢用凉水冲，据说那样不卫生。凉后在平板上滚几圈，吧壳碾碎，就很容易整个剥掉了。

步骤3.

3香菜叶和茼蒿叶洗净。

步骤4.

4把叶子贴在鸡蛋上。

步骤5.

5用纱布包上。由于纱布有点窄，就多包了几圈，圆鼓鼓的。

步骤6.

6包好所有的鸡蛋。

步骤7.

7准备所有调料。

步骤8.

8调料过一遍水，放入锅内，加足量水烧开煮5分钟。

步骤9.

9放入包好的鸡蛋继续煮5分钟。

步骤10.

10停火，放置一夜，吃时稍微加热，去掉纱布。

包含此做法的食谱

香菜叶香菜茼蒿

印花茶叶蛋