烤箱版薄饼

7.7分

664人已做过

10分钟以内一般刮刀烤箱

鸡蛋 1个、白砂糖蛋黄用 7g、白砂糖蛋白用 17g、色拉油 15ml、水 15ml、低粉 27g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料

步骤2.

制作方法和戚风90%是一样的，蛋黄，油和水以及白砂糖混合，低粉过筛搅拌至无干粉

步骤3.

唯一不同的便是，打发蛋白的时候不需要完全打发，打发到9分就可以了

步骤4.

搅拌好的蛋糊没有戚风蛋糊那么粘稠，会稀一些

步骤5.

倒入黄金不沾烤盘上，如果没有不沾烤盘，就铺一层油纸

步骤6.

用刮刀刮成薄薄一层

步骤7.

160度15分钟，最后5分钟翻个面，烤好后用手掰成块

步骤8.

完美~

步骤9.

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包含此做法的食谱

饼蛋黄白砂糖砂糖公众号干粉

窍门配方

烤箱版薄饼

准备材料

制作方法和戚风90%是一样的，蛋黄，油和水以及白砂糖混合，低粉过筛搅拌至无干粉

唯一不同的便是，打发蛋白的时候不需要完全打发，打发到9分就可以了

搅拌好的蛋糊没有戚风蛋糊那么粘稠，会稀一些

倒入黄金不沾烤盘上，如果没有不沾烤盘，就铺一层油纸

用刮刀刮成薄薄一层

160度15分钟，最后5分钟翻个面，烤好后用手掰成块

完美~

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