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酱肉丝浇真姬菇
困难
牛肉粉 1勺、真姬菇 300g、里脊肉 200g、生抽 3勺、糖 1勺、酱油 4勺、料酒 2勺、葱 适量
步骤1.
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里脊肉切丝
步骤2.
加两勺料酒
步骤3.
两勺酱油
步骤4.
两勺生抽
步骤5.
半勺糖
步骤6.
两勺牛肉粉
步骤7.
抓拌均匀，腌制1h
步骤8.
真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
步骤9.
洗好的真姬菇沸水中煮3min
步骤10.
捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝
步骤11.
锅里放适量许油，油热后下葱白
步骤12.
爆香后下肉丝，转中大火
步骤13.
炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
步骤14.
加两勺酱油、一勺生抽
步骤15.
一勺糖，大火煮5min
步骤16.
煮到汤汁收一半的时候放入葱段
步骤17.
待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠
步骤18.
起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上
1、真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2、喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
2、喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
