中种白吐司

8.7分
126人已做过
难 擀面杖、保鲜袋 面包机

配方

8种材料
面粉 150克 、盐 3克、玉米油 30克、蛋黄液 适量、白糖 50克、酵母 3克、芝麻 适量、牛奶 150克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料。
步骤2.
中种做法：用面粉150克，白糖50克，牛奶150克，酵母3克拌匀，放入冰箱冷藏发酵24 小时就做好了。食材明细里就包含中种材料。
步骤3.
把除油外的所有原料放入面包机，启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
步骤4.
面团揉至扩展。
步骤5.
手上抹油，取出面团，手工把玉米油揉进面团里。
步骤6.
把面团放入面包机等待发酵。
步骤7.
面团发到2.5倍大。
步骤8.
用擀面杖反复擀压排气。
步骤9.
分成2块后卷好。
步骤10.
收口朝下放入面包机，抹蛋黄液，撒芝麻，等待2次发酵。
步骤11.
再次发到1.5倍大就可以启动面包机烘烤程序烤制啦。
步骤12.
程序停止后马上取出面包，放至手心的温度后装入保鲜袋密封室温保存即可。

窍门

芝麻和蛋黄液是吐司表面装饰用的。

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中种白吐司
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中种白吐司
原料。
中种做法：用面粉150克，白糖50克，牛奶150克，酵母3克拌匀，放入冰箱冷藏发酵24 小时就做好了。食材明细里就包含中种材料。
把除油外的所有原料放入面包机，启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
面团揉至扩展。
手上抹油，取出面团，手工把玉米油揉进面团里。
把面团放入面包机等待发酵。
面团发到2.5倍大。
用擀面杖反复擀压排气。
分成2块后卷好。
收口朝下放入面包机，抹蛋黄液，撒芝麻，等待2次发酵。
再次发到1.5倍大就可以启动面包机烘烤程序烤制啦。
程序停止后马上取出面包，放至手心的温度后装入保鲜袋密封室温保存即可。