酱炒四丁

7.5分

170人已做过

一般

香肠 1小块、胡萝卜 1小段、豌豆 120克、香菇 5个、生抽 1汤匙、糖少许、清水适量、豆瓣酱 2汤匙、淀粉 2汤匙、花生油适量、葱 1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料

步骤2.

胡萝卜、香菇洗净切成1厘米大小的丁，香肠也切成1厘米大小的丁

步骤3.

葱切成葱花，将豆瓣酱、生抽、糖、淀粉和清水放入碗中，调成酱汁备用

步骤4.

锅中倒入清水，大火煮开后，放入洗净的豌豆焯1分钟后，捞出控干备用

步骤5.

锅中倒入油，大火加热，待温度5成热放入胡萝卜丁中小火煸炒，炒至颜色变深后盛出

步骤6.

把香肠和香菇放入锅中，继续用中小火炒约1分钟后盛出

步骤7.

锅中倒入少许油，，待油温4成热时，倒入调好的酱汁，用中小火把酱汁炒到微微冒泡

步骤8.

将所有的蔬菜丁一同倒入炒均匀，汤汁略微收干，完全裹在蔬菜丁外时，即可关火盛出

包含此做法的食谱

香菇香肠豆瓣酱萝卜葱花汤汁豆瓣

窍门配方

酱炒四丁

准备好材料

胡萝卜、香菇洗净切成1厘米大小的丁，香肠也切成1厘米大小的丁

葱切成葱花，将豆瓣酱、生抽、糖、淀粉和清水放入碗中，调成酱汁备用

锅中倒入清水，大火煮开后，放入洗净的豌豆焯1分钟后，捞出控干备用

锅中倒入油，大火加热，待温度5成热放入胡萝卜丁中小火煸炒，炒至颜色变深后盛出

把香肠和香菇放入锅中，继续用中小火炒约1分钟后盛出

锅中倒入少许油，，待油温4成热时，倒入调好的酱汁，用中小火把酱汁炒到微微冒泡

将所有的蔬菜丁一同倒入炒均匀，汤汁略微收干，完全裹在蔬菜丁外时，即可关火盛出