8.2分
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共11图
香竽腐竹焖五花肉
一般
五花肉 一条、鱼露 适量、老干妈 适量、腐竹 四条、香竽头 两小个、生抽 适量、胡椒粉 适量、葱 适量、青椒 适量、蚝油 适量、冰糖 适量
步骤1.
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材料图：腐竹四条〔用清水泡软〕香竽头两小个〔去皮，切块〕五花肉切片，葱
步骤2.
热锅放小许油，将五花肉翻炒一下〔油不能放太多一小匙就可以了，因为五花肉会出油〕
步骤3.
加入二小匙的米酒翻炒一下，可以去腥味
步骤4.
加入一匙老抽调色，不能放太多，一匙就够了
步骤5.
加入竽头快速炒
步骤6.
加入水焖至十分钟，水一定要盖过材料
步骤7.
加入三小粒冰糖。这样可以让肉的颜色深一点
步骤8.
在焖肉的空闲时间调调酱汁：加入一匙蚝油，二小匙老干妈，鱼露一小匙，生抽三匙，胡椒粉小许，加两小匙清水拌匀酱汁
步骤9.
将调好的酱汁调入在焖的肉里，翻炒一下
步骤10.
加入泡好的腐竹盖上盖子焖至收汁
