9.6分
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木瓜香草奶冻,冰冰凉的小甜点
2小时以上
困难
甜
奶锅、保鲜膜、剪刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料准备好。
步骤2.
吉利丁片用冰水泡软，如果容器不够大，用剪刀把吉利丁片剪成小片即可。
步骤3.
大木瓜切去头部。
步骤4.
用小勺子把木瓜籽挖出来，要把木瓜里的纤维丝也挖出来，这样做出的奶冻形状更漂亮。
步骤5.
牛奶倒进奶锅中，开小火加热。
步骤6.
加白糖调味，如果喜欢甜可以多加些。
步骤7.
滴入2滴香草精。
步骤8.
搅拌均匀。
步骤9.
将牛奶溶液加热至60℃，立即关火。
步骤10.
加入泡软的吉利丁。
步骤11.
同一方向搅拌至吉利丁完全融化，布丁液就做好了。
步骤12.
找一个碗固定住木瓜。
步骤13.
将布丁液倒入木瓜中。
步骤14.
盖上“盖子”，放入冰箱冷藏4个小时以上。
步骤15.
剩下的布丁液也不要浪费，可以倒入其他容器中用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏4小时以上，就是香草布丁啦。
步骤16.
我冷藏了一晚上，取出木瓜后先切大片。
步骤17.
再把大片横竖各切一刀，平均分成4份。
步骤18.
Duang～ Duang～
步骤19.
完成～
1.吉利丁片要用冰的纯净水泡软。2.当液体温度超过60℃时会影响吉利丁的凝固效果，所以牛奶不宜温度过高。3.如果没有香草精可以不加，就是木瓜牛奶冻啦。
