8.0分
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葱炒黄豆芽
一般
豆芽 三两、盐 30克、生抽 10克、糖 5克、大葱 三根
步骤1.
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初春，刚刚破土而出的嫩葱，自家院子的绝对是绿色食品
步骤2.
黄豆洗干净，凉水浸泡
步骤3.
新鲜的嫩葱扒去外衣，洗干净之后待用
步骤4.
浸泡12小时的黄豆，已经冒出了芽，不过还不可以，还得让它生长20来个小时
步骤5.
大葱切滚刀块
步骤6.
经过36小时的自然生长的豆芽好了
步骤7.
热油放少许葱 姜 豆芽 十三香大火煸炒
步骤8.
再放入大葱段 盐 生抽调味大火翻炒出锅
步骤9.
大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用；黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率..两者搭配做菜更是美味营养价值丰富
步骤10.
东北人都特意这口.......
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”人们常食用的大多是黄豆和绿豆生出来芽.....
在东北，大葱炒豆芽也算的上是道纯绿色的名菜了...
在东北，大葱炒豆芽也算的上是道纯绿色的名菜了...
