奶酪培根麦穗面包

8.9分
90人已做过
难 剪刀 烤箱

配方

9种材料
水 120克、干酵母 3克、奶粉 1大勺、高筋粉 200克、细砂糖 10克、黄油 15克、盐 1/、培根 3片、马苏里拉奶酪 60克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团料
步骤2.
将黄油外的面团料倒入大盆
步骤3.
搅拌至略光滑，加入黄油
步骤4.
继续搅拌出膜
步骤5.
基础发酵至2倍大
步骤6.
准备培根和马苏里拉奶酪
步骤7.
将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
步骤8.
擀成20X10厘米的长方形
步骤9.
放一片培根和马苏里拉
步骤10.
卷成圆柱
步骤11.
放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
步骤12.
最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
步骤13.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉

窍门

马苏里拉奶酪需事先擀成与培根同样大小的长方形。
卷的时候要卷紧，剪开才不会松散。
剪的时候注意不能将面团底部剪断。

包含此做法的食谱

马苏里 蛋液 搅拌 黄油 麦穗 烤盘 马苏里拉奶酪

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奶酪培根麦穗面包
面团料
将黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌出膜
基础发酵至2倍大
准备培根和马苏里拉奶酪
将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
擀成20X10厘米的长方形
放一片培根和马苏里拉
卷成圆柱
放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉