酸辣黄瓜

6.9分
51人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

5种材料
黄瓜 适量、白醋 适量、花椒油 适量、精盐 适量、剁椒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜洗净用刀从中间剖开。
步骤2.
切成约10公分的长条。
步骤3.
把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。
步骤4.
倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。
步骤5.
半小时后倒出腌出的水分。
步骤6.
调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。
步骤7.
挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。

窍门

1、黄瓜适当地腌渍一下去掉部分的水分，可让黄瓜更加的爽脆。
2、腌渍黄瓜时调入白醋或陈醋一起腌渍，这样处理后的黄瓜酸脆适口。

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酸辣黄瓜
黄瓜洗净用刀从中间剖开。
切成约10公分的长条。
把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。
倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。
半小时后倒出腌出的水分。
调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。
挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。