徐州蛙鱼

6.5分
119人已做过
一般 酸甜

配方

8种材料
天津萝卜榨菜 1朵、香醋 1小勺、清水 600克、苹果醋 4勺、红薯淀粉 100克、白糖 3小勺、酱油 半小勺、生辣椒酱凉白开 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。
步骤2.
生辣椒磨成的辣椒酱与少量凉白开调和。
步骤3.
天津萝卜榨菜无需清洗，直接切成粒状。
步骤4.
将100克淀粉倒入600克清水里，用中火熬到粘稠，然后趁热将淀粉糊倒入接有冰水的大眼筛内，按压粉糊，使之通过网眼漏到下面的水里。
步骤5.
将做好的蛙鱼用漏勺控净水捞出，盛到小碗里，调入料汁，酸甜辣都有，是夏季里一道很舒服的小吃！

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徐州蛙鱼
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徐州蛙鱼
与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。
生辣椒磨成的辣椒酱与少量凉白开调和。
天津萝卜榨菜无需清洗，直接切成粒状。
将100克淀粉倒入600克清水里，用中火熬到粘稠，然后趁热将淀粉糊倒入接有冰水的大眼筛内，按压粉糊，使之通过网眼漏到下面的水里。
将做好的蛙鱼用漏勺控净水捞出，盛到小碗里，调入料汁，酸甜辣都有，是夏季里一道很舒服的小吃！