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虾皮蛋羹
一般
鸡蛋 2个、虾皮 15克、芹菜 15克、盐 适量、味精 适量、黄酒 适量、凉开水 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
步骤2.
芹菜切成小碎末
步骤3.
鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
步骤4.
把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
步骤5.
锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
步骤6.
当蛋液表面都凝结时
步骤7.
把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
步骤8.
端出后，淋上适量的麻油即可
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