法式香草奶酪

6.7分

65人已做过

一般

牛奶 200、吉利丁片 7片、可可粉酌量、动物性鲜奶油 600、白砂糖请依个人口味而加酌量、新鲜香草荚一只

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

用一容器装入冷水(加冰块)放入吉利丁片泡软

步骤2.

吉利丁片泡软即可捞出即可捞出沥干

步骤3.

香草荚对切用刀轻轻刮除香草籽与香草荚一起加入锅中

步骤4.

鲜奶油与牛奶拌匀，再以中小火一起煮，再加入白砂糖拌匀，最后再加入泡软的吉利丁片拌匀关火，用筛网过滤渣渣

步骤5.

滤渣完毕，可装入容器内待凉，就可冰入冰箱让奶酪凝固(约三个钟头即可)

步骤6.

取出用筛网撒上可可粉即可享用超美味的法式香草荚奶酪唷(不添加可可粉，就是原为奶酪喔)随个人喜好

(夏天温度高，用冰块是使吉利丁片不会快速融于水中，并且有足够的时间去除吉利丁片的腥味并且软化)
奶酪的口感软硬可以依个人的喜好而增减吉利丁片喔^^~

包含此做法的食谱

牛奶白砂糖香草籽可可粉吉利丁片个人砂糖

窍门配方

法式香草奶酪

用一容器装入冷水(加冰块)放入吉利丁片泡软

吉利丁片泡软即可捞出即可捞出沥干

香草荚对切用刀轻轻刮除香草籽与香草荚一起加入锅中

鲜奶油与牛奶拌匀，再以中小火一起煮，再加入白砂糖拌匀，最后再加入泡软的吉利丁片拌匀关火，用筛网过滤渣渣

滤渣完毕，可装入容器内待凉，就可冰入冰箱让奶酪凝固(约三个钟头即可)

取出用筛网撒上可可粉即可享用超美味的法式香草荚奶酪唷(不添加可可粉，就是原为奶酪喔)随个人喜好