重乳酪蛋糕

9.1分
187人已做过
困难 烤箱

配方

7种材料
饼干底丽滋饼or祈福饼or 150g、饼干底奶油 50g、乳酪煳奶油乳酪 500g、乳酪煳蛋 4颗、乳酪煳细砂糖 80g、乳酪煳柠檬汁 半颗20~25g、表面装饰可可粉 2小匙

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
〔饼干底〕电锅加热，带其跳起后，将奶油放进以馀温加热至融化。
步骤2.
〔饼干底〕电锅加热，待其跳起后，将奶油放进 以馀温加热至融化。
步骤3.
〔饼干底〕饼干放进塑胶袋里，以擀面棍or水壶敲碎。
步骤4.
〔饼干底〕将奶油与饼干碎搅匀。
步骤5.
〔饼干底〕将其倒进烤模，并压平。
步骤6.
〔饼干底〕放至冰箱冷藏使其凝固。这段时间赶紧来做乳酪煳吧~!!!Go!!!
步骤7.
〔乳酪煳〕奶油乳酪要先退冰，接着以低速搅打，期间分次加入柠檬汁、糖、蛋。
步骤8.
〔表面装饰〕取2大匙乳酪煳 和2小匙可可粉，倒进塑胶袋(我用夹链袋)，将两者揉匀~塑胶袋剪出一小角。
步骤9.
乳酪煳倒进烤模里，轻摔几下(挤出泡泡)，表面抹平后，就可开始作画啦~!
步骤10.
〔表面装饰〕1-1(黑线为可可煳)
步骤11.
〔表面装饰〕1-2(红线为牙籤勾勒方向)
步骤12.
〔表面装饰〕2-1(花朵)
步骤13.
〔表面装饰〕2-2
步骤14.
〔表面装饰〕2-3
步骤15.
〔表面装饰〕3(爱心)顺序由左至右
步骤16.
烤箱以180℃预热。烤盘倒水，将烤模放上，以160℃烤至表面上色(约20分)，在烤模上方盖上铝箔纸(亮面朝内(下))
步骤17.
再继续以同温烤约60分(要注意盘中水量是否减少，若有此情况要再加水)
步骤18.
出炉后，待凉，放进冰箱冷藏约2小时以上后，就来好好享受冰冰凉凉、美味可口、饼底酥脆的重乳酪蛋糕吧~!

窍门

1、


2、可以电风扇吹凉or置于冷气房中待凉

3、若使用可脱模的烤模，强烈建议模外一定要用铝箔纸包好(亮面朝内)以免浸水!!!

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重乳酪蛋糕
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重乳酪蛋糕
〔饼干底〕电锅加热，带其跳起后，将奶油放进以馀温加热至融化。
〔饼干底〕电锅加热，待其跳起后，将奶油放进 以馀温加热至融化。
〔饼干底〕饼干放进塑胶袋里，以擀面棍or水壶敲碎。
〔饼干底〕将奶油与饼干碎搅匀。
〔饼干底〕将其倒进烤模，并压平。
〔乳酪煳〕奶油乳酪要先退冰，接着以低速搅打，期间分次加入柠檬汁、糖、蛋。
〔表面装饰〕取2大匙乳酪煳 和2小匙可可粉，倒进塑胶袋(我用夹链袋)，将两者揉匀~塑胶袋剪出一小角。
乳酪煳倒进烤模里，轻摔几下(挤出泡泡)，表面抹平后，就可开始作画啦~!
〔表面装饰〕1-1(黑线为可可煳)
〔表面装饰〕1-2(红线为牙籤勾勒方向)
〔表面装饰〕2-1(花朵)
〔表面装饰〕2-2
〔表面装饰〕2-3
〔表面装饰〕3(爱心)顺序由左至右
烤箱以180℃预热。烤盘倒水，将烤模放上，以160℃烤至表面上色(约20分)，在烤模上方盖上铝箔纸(亮面朝内(下))