泰式打抛猪肉面

7.5分

124人已做过

一般酸甜

鸡蛋 1颗、柠檬 1颗、面条三人份、猪绞肉 400g、牛番茄二颗、鱼露二匙、洋葱 1颗、九层塔半碗、辣椒 1根、香菇素蚝油五匙、大蒜五瓣、米酒三匙

步骤1.

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鸡蛋打散后与猪绞肉拌匀

步骤2.

洋葱切碎(比较快入味), 大蒜切碎, 辣椒切片, 九层塔摘叶洗净, 柠檬挤汁

步骤3.

牛番茄先轻轻以刀划十字, 烫热水数分钟后, 去皮, 切块

步骤4.

猪绞肉先下锅炒至全变色, 呈起备用

步骤5.

洋葱炒软后, 加入猪绞肉及大蒜和辣椒翻炒, 再倒入酱汁与番茄, 最后再分次加入柠檬汁, 调整适当酸度

步骤6.

面条另外烫至八分熟后,捞过过冷水, 再加入锅内一同拌炒

步骤7.

最后放入九层塔翻炒一下即可

步骤8.

酸甜微辣好滋味的泰式打抛猪肉面上桌啰

1、

2、面条可选择与打抛肉分二盘上桌后, 再自行混合, 或是如步骤6直接大锅一同炒

3、洋葱和柠檬的量, 大大的决定了整盘的风味, 二者不一定要放一整颗唷

包含此做法的食谱

打抛猪肉猪肉番茄酱汁绞肉微辣

窍门配方

泰式打抛猪肉面

鸡蛋打散后与猪绞肉拌匀

洋葱切碎(比较快入味), 大蒜切碎, 辣椒切片, 九层塔摘叶洗净, 柠檬挤汁

牛番茄先轻轻以刀划十字, 烫热水数分钟后, 去皮, 切块

猪绞肉先下锅炒至全变色, 呈起备用

洋葱炒软后, 加入猪绞肉及大蒜和辣椒翻炒, 再倒入酱汁与番茄, 最后再分次加入柠檬汁, 调整适当酸度

面条另外烫至八分熟后,捞过过冷水, 再加入锅内一同拌炒

最后放入九层塔翻炒一下即可

酸甜微辣好滋味的泰式打抛猪肉面上桌啰