泰式打抛猪肉

7.9分

108人已做过

一般

鸡蛋 1个、小番茄 6个、猪绞肉 300g、鱼露 1大匙、洋葱 1/、蒜头 3个、红葱头 3个、九层塔酌量、辣椒 1根、蚝油 1大匙、米酒 1大匙、柠檬汁少许、泰式打抛酱 2大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先准备好所需材料ˊ猪绞肉先用刀再剁细碎ˊ 小番茄对半切ˊ洋葱ˊ红葱头ˊ蒜头ˊ辣椒ˊ切细丁备用

步骤2.

剁过的猪绞肉先以蛋液抓匀

步骤3.

热锅后加入油1大匙ˊ先将绞肉炒松散ˊ约7分熟时呛入米酒ˊ 然后先盛盘备用

步骤4.

用原锅馀油ˊ依序爆香洋葱ˊ红葱头ˊ蒜头ˊ辣椒

步骤5.

接着加入泰式打抛酱炒出香气

步骤6.

然后将步骤3的猪绞肉再次回锅ˊ拌炒均匀 (觉得太干ˊ可酌量加少许水)

步骤7.

最后加入蚝油ˊ鱼露ˊ小番茄ˊ九层塔再次拌匀ˊ 完全前再挤上少许柠檬汁即可

步骤8.

开胃下饭的泰式打抛猪肉就完成啰。

步骤9.

买回的猪绞肉一定要再剁细碎ˊ口感才会好ˊ 猪绞肉不需其他腌渍调味ˊ只要用蛋液略为抓匀即可ˊ 因为这道料理的好吃重点是炒香猪绞肉ˊ而过多的腌渍调味ˊ 反而不容易炒香猪绞肉。泰式打抛酱因品牌不同ˊ可自己试试味道ˊ 调味可依喜好自行增减ˊ变化运用哦。

包含此做法的食谱

开胃米酒打抛猪肉猪肉番茄料理绞肉

窍门配方

泰式打抛猪肉

先准备好所需材料ˊ猪绞肉先用刀再剁细碎ˊ 小番茄对半切ˊ洋葱ˊ红葱头ˊ蒜头ˊ辣椒ˊ切细丁备用

剁过的猪绞肉先以蛋液抓匀

热锅后加入油1大匙ˊ先将绞肉炒松散ˊ约7分熟时呛入米酒ˊ 然后先盛盘备用

用原锅馀油ˊ依序爆香洋葱ˊ红葱头ˊ蒜头ˊ辣椒

接着加入泰式打抛酱炒出香气

然后将步骤3的猪绞肉再次回锅ˊ拌炒均匀 (觉得太干ˊ可酌量加少许水)

最后加入蚝油ˊ鱼露ˊ小番茄ˊ九层塔再次拌匀ˊ 完全前再挤上少许柠檬汁即可

开胃下饭的泰式打抛猪肉就完成啰。

买回的猪绞肉一定要再剁细碎ˊ口感才会好ˊ 猪绞肉不需其他腌渍调味ˊ只要用蛋液略为抓匀即可ˊ 因为这道料理的好吃重点是炒香猪绞肉ˊ而过多的腌渍调味ˊ 反而不容易炒香猪绞肉。泰式打抛酱因品牌不同ˊ可自己试试味道ˊ 调味可依喜好自行增减ˊ变化运用哦。