香葱牛肉煎包

6.9分
83人已做过
一般

配方

14种材料
中筋面粉 600g、牛绞肉 350g、葱 300g、水 300g、酵母 6g、沙拉油 15g、盐 2小匙、糖 30g、糖 1小匙、酱油 2大匙、香油 1大匙、胡椒粉 适量、米酒 1大匙、姜泥 1大匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将前五项食材放入盆中搅拌后,放至桌搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
步骤2.
牛绞肉放盐,姜泥先顺时针方向搅拌约2分钟后,再放入米酒,酱油,胡椒粉,糖拌匀,要用时再放入葱花跟香油拌匀即可。
步骤3.
面团切成剂子,再擀成圆饼状。
步骤4.
包入馅料,盖上扭干的湿布,做第二次发酵。
步骤5.
锅里放少许的油,放入包子,煎约一分钟至底部稍微有点黄,再倒入一碗的水,盖上锅盖,中小火煎至水干即可。
步骤6.
煎的时候,因为火力并是每个地方都相同,要随时转换锅子的角度,这样才能煎出一样颜色,好吃的煎包喔。

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香葱牛肉煎包
将前五项食材放入盆中搅拌后,放至桌搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
牛绞肉放盐,姜泥先顺时针方向搅拌约2分钟后,再放入米酒,酱油,胡椒粉,糖拌匀,要用时再放入葱花跟香油拌匀即可。
面团切成剂子,再擀成圆饼状。
包入馅料,盖上扭干的湿布,做第二次发酵。
锅里放少许的油,放入包子,煎约一分钟至底部稍微有点黄,再倒入一碗的水,盖上锅盖,中小火煎至水干即可。
煎的时候,因为火力并是每个地方都相同,要随时转换锅子的角度,这样才能煎出一样颜色,好吃的煎包喔。