洋梨塔

7.9分
168人已做过
一般 刮刀 烤箱

配方

7种材料
蛋白 少许、杏仁粉 85G、蛋 2颗、甜塔皮 1个、罐头西洋梨 3片、无盐奶油 85G、砂糖 60G

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
请参考之前做的"甜塔皮",准备一个塔皮,
步骤2.
油恢復室温+砂糖打发至颜色变淡
步骤3.
全蛋打散,分三次,一边搅拌一边加入
步骤4.
加入杏仁粉搅拌
步骤5.
搅拌至没有颗粒
步骤6.
放入挤花袋,螺旋状挤入塔皮
步骤7.
用刮刀将内馅抹平
步骤8.
西洋梨沥干后切片
步骤9.
由外向内放射状排列,稍微轻压让洋梨附着在内馅
步骤10.
入烤箱160度烤50-60分至内馅呈现金黄色

窍门



西洋梨要先将糖水沥干,再切片

包含此做法的食谱

烤箱 烤箱烤 杏仁粉 搅拌 砂糖 全蛋

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洋梨塔
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洋梨塔
请参考之前做的"甜塔皮",准备一个塔皮,
油恢復室温+砂糖打发至颜色变淡
全蛋打散,分三次,一边搅拌一边加入
加入杏仁粉搅拌
搅拌至没有颗粒
放入挤花袋,螺旋状挤入塔皮
用刮刀将内馅抹平
西洋梨沥干后切片
由外向内放射状排列,稍微轻压让洋梨附着在内馅
入烤箱160度烤50-60分至内馅呈现金黄色