洋梨塔

9.2分
107人已做过
Agree
难度:困难，电器:烤箱，配方:黄油、面粉、砂糖、蛋黄，步骤:1.称量 材料 先来做杏仁奶油馅儿 2.加入糖 充分打发 3.加入一部分蛋液 4.充分搅拌
困难 保鲜膜 烤箱

配方

13种材料
黄油 100g、面粉 200g、砂糖 100g、蛋黄 2个、水 27.5ML、盐 少许、杏仁粉 50g、砂糖 50g、黄油 50g、鸡蛋 1个、朗姆酒 5ml、洋梨 3个、开心果腰果杏仁片 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量 材料 先来做杏仁奶油馅儿 室温软化黄油 打发他们 我没有用电动的 量也比较少 所以没有成功打发
步骤2.
加入糖 充分打发
步骤3.
加入一部分蛋液
步骤4.
充分搅拌
步骤5.
再次加入蛋液搅拌
步骤6.
加入过筛的杏仁粉
步骤7.
搅拌
步骤8.
不匀怎么办 用魔术棒 加工一下
步骤9.
变成均匀的奶油状
步骤10.
如果觉得稀 可以加入一些淀粉（额外）放入冰箱
步骤11.
然后制作酥油面团 同样打散黄油
步骤12.
用手戳
步骤13.
充分打散
步骤14.
加入砂糖
步骤15.
搅拌
步骤16.
用手搅拌
步骤17.
一个个加入蛋黄
步骤18.
加入水 一点点来
步骤19.
筛入面粉
步骤20.
用手抓匀
步骤21.
定型 用保鲜膜2面包裹
步骤22.
弄成面皮
步骤23.
放入冰箱 冷藏至少一小时 然后干成一定厚度的面皮
步骤24.
放入模具 然后加入馅料 再撒上一层杏仁粉 把腌制过的洋梨片放在最上面 入烤箱 中下层 180摄氏度 40分钟 最后涂上一层杏仁果酱 撒上坚果碎

包含此做法的食谱

馅儿 砂糖 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

洋梨塔
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

洋梨塔
称量 材料 先来做杏仁奶油馅儿 室温软化黄油 打发他们 我没有用电动的 量也比较少 所以没有成功打发
加入糖 充分打发
加入一部分蛋液
充分搅拌
再次加入蛋液搅拌
加入过筛的杏仁粉
搅拌
不匀怎么办 用魔术棒 加工一下
变成均匀的奶油状
如果觉得稀 可以加入一些淀粉（额外）放入冰箱
然后制作酥油面团 同样打散黄油
用手戳
充分打散
加入砂糖
搅拌
用手搅拌
一个个加入蛋黄
加入水 一点点来
筛入面粉
用手抓匀
定型 用保鲜膜2面包裹
弄成面皮
放入冰箱 冷藏至少一小时 然后干成一定厚度的面皮
放入模具 然后加入馅料 再撒上一层杏仁粉 把腌制过的洋梨片放在最上面 入烤箱 中下层 180摄氏度 40分钟 最后涂上一层杏仁果酱 撒上坚果碎