鸡丝馄饨

7.0分

35人已做过

10分钟以内一般

肉馅 500g、大葱 50g、姜 20g、盐少许、大香面少许、花椒面少许、鸡蛋 4个、海带丝少许、榨菜丝少许、鸡脯肉 250克、香菜末少许、葱花少许、生抽老抽少许、香油少许、醋少许

步骤1.

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鸡脯肉，放葱段，姜片，少许料酒，熬汤，大概一个半小时。汤好以后，放少许盐，胡椒粉。

步骤2.

高筋粉500克，少许碱面，一个鸡蛋，凉水和面（也可以直接买现成的馄饨皮）肉馅里放少许姜末，盐，大香粉，花椒粉，搅匀，包好馄饨

步骤3.

摊好的鸡蛋饼切丝，海带丝，榨菜丝，备用

步骤4.

煲好的鸡汤里把鸡脯肉捞出，凉后，撕成鸡丝

步骤5.

生抽老抽少许香油放在一起，醋，香菜末葱花，油泼辣椒备用

步骤6.

碗里放香菜末葱花，倒入用煲好的鸡汤烫一下。捞入煮好的馄饨，放鸡丝，海带丝，榨菜丝，调好的生抽老抽香油汁，醋，辣椒。

包含此做法的食谱

馄饨海带半小时高筋粉生抽胡椒榨菜丝

窍门配方

鸡丝馄饨

鸡脯肉，放葱段，姜片，少许料酒，熬汤，大概一个半小时。汤好以后，放少许盐，胡椒粉。

高筋粉500克，少许碱面，一个鸡蛋，凉水和面（也可以直接买现成的馄饨皮）肉馅里放少许姜末，盐，大香粉，花椒粉，搅匀，包好馄饨

摊好的鸡蛋饼切丝，海带丝，榨菜丝，备用

煲好的鸡汤里把鸡脯肉捞出，凉后，撕成鸡丝

生抽老抽少许香油放在一起，醋，香菜末葱花，油泼辣椒备用

碗里放香菜末葱花，倒入用煲好的鸡汤烫一下。捞入煮好的馄饨，放鸡丝，海带丝，榨菜丝，调好的生抽老抽香油汁，醋，辣椒。