巧克力乳酪小餐包

7.6分
95人已做过
一般 烤箱

配方

10种材料
高筋面粉 290g、杏仁片 适量、无盐奶油 20g、牛奶或水 200g、奶油乳酪 适量、可可粉 10g、盐 1/、糖 20g、糖 10g、酵母粉 3/

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我是用p-105t面包机搅拌，选用功能30乌龙面模式开始搅拌15分钟
步骤2.
加入切小块奶油，选用功能14搅拌面团发酵
步骤3.
一小时完成后，取出拍压挤出空气，切割面团(依照想要的大小)
步骤4.
一小时后取出，拍压挤出空气，分割成想要的大小和份量，静置10分钟
步骤5.
奶油乳酪室温软化加糖扮均匀，捏小团进冰箱冷冻20-30分钟(为了好包入)，然后取出包入滚圆。
步骤6.
放进烤箱(底下建议放碗热水)可增加发酵程度缩短时间。约40分钟涨满后就可以取出。
步骤7.
烤箱180度预热10分钟，杏仁片适量贴上巧克力面团。遇热后就可以烤啰，20分钟左右，请依烤箱调整温度，避免焦黑。
步骤8.
家里如果有人不喜欢吃馅，就可以滚成微波面包啰!卷两次就有层次~
步骤9.
如果想增加口感可以在乳酪馅内放巧克力豆或果干。

窍门



奶油建议在面团都成团后加，会比较均匀好吃。

包含此做法的食谱

杏仁 巧克力 乳酪 烤箱烤 家里 果干 巧克力豆

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巧克力乳酪小餐包
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巧克力乳酪小餐包
我是用p-105t面包机搅拌，选用功能30乌龙面模式开始搅拌15分钟
加入切小块奶油，选用功能14搅拌面团发酵
一小时后取出，拍压挤出空气，分割成想要的大小和份量，静置10分钟
奶油乳酪室温软化加糖扮均匀，捏小团进冰箱冷冻20-30分钟(为了好包入)，然后取出包入滚圆。
放进烤箱(底下建议放碗热水)可增加发酵程度缩短时间。约40分钟涨满后就可以取出。
烤箱180度预热10分钟，杏仁片适量贴上巧克力面团。遇热后就可以烤啰，20分钟左右，请依烤箱调整温度，避免焦黑。
家里如果有人不喜欢吃馅，就可以滚成微波面包啰!卷两次就有层次~
如果想增加口感可以在乳酪馅内放巧克力豆或果干。