Name: 不加葱高丽菜水饺
Ingredients: 0一点点面粉; 1/水; 400g绞肉; 1/高丽菜; 3-酱油; 0三小瓢盐巴; 0适量姜泥

步骤1.

首先，将高丽菜分次切碎盛装,再加入三小尖瓢的盐巴,静放30分钟出水。

步骤2.

姜泥制作:在等待时可以先将半个拳头大的姜块切小(依照个人喜好)，加上一点点的水放入果汁机里打成泥状。完成后可用滤布(筛网或用手都可)，将水份排掉。

步骤3.

接近高丽菜等待的30分钟时，将绞肉加入适量的酱油以及水后，不断地搅拌将水份打进肉里面，再放入姜泥。

步骤4.

分钟到(可放置在久一点,依照个人习惯)。将高丽菜用手(滤布也可)挤出水分后，放到步骤3的绞肉当中拌匀。

步骤5.

准备一个干净的大塑胶盘，撒上一些面粉以防粘黏。今天没有用到淀粉水，主要是没有先将高丽菜绞肉放置冰箱冷藏一段时间，因此我们在包的过程当中，多少会有一点水份，是很足够粘黏的。馅料多寡完全依照个人，依照比例下来约可完成50颗左右。

步骤6.

没有冷冻处理的水饺，在水滚后转中小火，放入锅内进行一次的过水即可，待浮起后捞起。没有沾酱也很够味好吃！

不加葱高丽菜水饺

配方