扣肘子

7.6分

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冬至2467

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪肘、植物油、白糖、花椒，步骤:1.猪肘子提前煮熟 2.切成大片 3.皮朝下码在盆内 4.锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，

10分钟以内一般咸鲜蒸锅

猪肘 1/个、植物油 2汤匙、葱 10克、食盐 5克、姜 10克、料酒 1汤匙、蒜 2瓣、白糖 1/汤匙、花椒 10个、红烧酱油 1汤匙、大料 2个、水淀粉适量、干辣椒 2个

步骤1.

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猪肘子提前煮熟

步骤2.

切成大片

步骤3.

皮朝下码在盆内

步骤4.

锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开

步骤5.

倒在盆内

步骤6.

蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟

步骤7.

到时间后将葱姜蒜挑出不用，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘内

步骤8.

将汤汁烧开，淋适量水淀粉，加热至粘稠

步骤9.

浇在肘子上即可

蒸制时间要长

包含此做法的食谱

水淀粉葱姜蒜干辣椒酱油白糖肘子皮

窍门配方

扣肘子

猪肘子提前煮熟

切成大片

皮朝下码在盆内

锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开

倒在盆内

蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟

到时间后将葱姜蒜挑出不用，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘内

将汤汁烧开，淋适量水淀粉，加热至粘稠

浇在肘子上即可