9.4分
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共17图
黑糖杏仁饼干
困难
烤箱
低筋面粉 160g、蛋白 少许、全麦面粉 40g、无盐奶油 80g、杏仁粒 2大匙、蛋 1颗、黑糖 60g、整粒杏仁 35颗
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
低筋面粉及全麦面粉过筛
步骤3.
黑糖过筛
步骤4.
将软化的奶油打成乳霜状
步骤5.
加入黑糖继续打到奶油吸收
步骤6.
加入全蛋继续打,让奶油吸收蛋黄
步骤7.
加入过筛后的低筋面粉及全麦面粉
步骤8.
按压成面团
步骤9.
加入杏仁粒, 继续按压面团
步骤10.
秤重面团, 每个12g
步骤11.
将面团搓成圆形
步骤12.
用手压平
步骤13.
表面刷上一层蛋白, 可以帮助整粒杏仁黏附在饼干上
步骤14.
将整粒杏仁按压入饼干
步骤15.
放入预热至160℃的烤箱中,烘烤15-18分钟
步骤16.
饼干放凉即完成黑糖杏仁饼干啰!
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