Name: 无油红酒炖猪肉
Ingredients: 450g猪肉; 1根胡萝卜; 0一颗洋葱; 1颗番茄; 0适量蒜头; 0一颗马铃薯; 0两瓶盖腌料酱油; 600ml腌料红酒; 0适量调味料意大利香料; 0适量调味料酱油; 0少许调味料盐巴

步骤1.

猪肉去肥肉部份并切块、马铃薯胡萝卜滚边切丁、蒜头切片，跟整瓶红酒加两瓶盖酱油腌泡，封锅冷藏一晚。

步骤2.

将腌泡的猪肉跟蒜头取出，取不沾锅直接煎、盖上锅盖不用翻炒，让他闷熟

步骤3.

闷熟的猪肉移到深锅中，把腌料一同放入锅中洒入意大利香料后盖锅盖，开中火煮，水不够可加入水调整。

步骤4.

煎过猪肉的不沾锅不用清洗直接将洋葱根番茄放入盖锅洒意大利香料后闷熟。

步骤5.

闷熟后，再放腌过的马铃薯胡萝卜下去闷数分钟后，将不沾锅中的食材连同汤汁倒入深锅中，洒入盐巴酱油调味。

步骤6.

用中火炖的猪肉会沥出肉末，捞掉后再盖锅用中小火闷煮30分钟左右。

步骤7.

起锅前可以做最后调味，就可以上菜了。

无油红酒炖猪肉

配方