适合雾霾天清肺的鲜汤

Name: 适合雾霾天清肺的鲜汤
Ingredients: 1只老鸽; 200g猪展肉; 2片姜; 10粒青橄榄; 适量盐

3.6分

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10分钟以内一般清淡汤锅

老鸽 1只、猪展肉 200g、盐适量、姜 2片、青橄榄 10粒

步骤1.

1老鸽清洗干净，放入冷水锅中，不盖锅盖，开大火煮；锅中的水煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右或至鸽子吐净血水；

步骤2.

步骤3.

3待鸽子吐净血水后，捞出冲洗干净沥干水份；

步骤4.

步骤5.

5洗净余下食材，猪展肉切块，青橄榄用刀背稍拍扁，姜去皮切片；

步骤6.

6将所有食材均将放入瓦罐，并加入足够量的纯净水；

步骤7.

7盖上瓦罐，移入电子炖盅内；往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖3小时；

步骤8.

8时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右；5.炖汤用老鸽比较好，用乳鸽炖的话，要缩短炖煮的时间，隔水炖2小时左右就好。