独家香烤猪蹄

6.4分

119人已做过

2小时以上一般五香、孜然味压力锅烤箱

猪蹄适量、干辣椒适量、生姜适量、花椒适量、八角 5颗、草果 2个、桂皮 1块、香叶 5片、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖适量、料酒 5汤匙、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、盐适量

步骤1.

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猪蹄洗净，冷水入锅焯水半小时。水里放生姜，一半花椒，两颗八角，两勺料酒。焯好后温水洗净。

步骤2.

猪蹄入电压力锅中，加香叶、桂皮、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、料酒等，加清水没过猪蹄，放1-2小时。之后用电压力锅蹄筋档，压半小时。拿出，静置冷却后，冰箱里放一晚。卤好的猪蹄洗净，放在烤架上。

步骤3.

下面放烤盘，垫上锡纸。猪蹄上撒花椒粉、辣椒粉、五香粉、孜然粉，少量孜然粒。有烧烤料也可以撒点。

步骤4.

烤箱180度预热5分钟，之后烤20分钟左右。拿出就可以开吃了！

一定冷水焯水！用料都比较随意，根据自己口味调就可以了。

包含此做法的食谱

电压力锅烧烤猪蹄烤箱烤半小时五香粉生抽

窍门配方

独家香烤猪蹄

猪蹄洗净，冷水入锅焯水半小时。水里放生姜，一半花椒，两颗八角，两勺料酒。焯好后温水洗净。

猪蹄入电压力锅中，加香叶、桂皮、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、料酒等，加清水没过猪蹄，放1-2小时。之后用电压力锅蹄筋档，压半小时。拿出，静置冷却后，冰箱里放一晚。卤好的猪蹄洗净，放在烤架上。

下面放烤盘，垫上锡纸。猪蹄上撒花椒粉、辣椒粉、五香粉、孜然粉，少量孜然粒。有烧烤料也可以撒点。

烤箱180度预热5分钟，之后烤20分钟左右。拿出就可以开吃了！