6.6分
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共6图
番茄蛋炒饭
一般
清淡
鸡蛋 2颗、番茄 半颗、白饭 2碗、青葱 1支、盐 适量、油 1.、番茄酱 适量
步骤1.
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倒入一大匙油后等油锅温度上升放入番茄丁炒香（加入新鲜番茄的炒饭在外观上及口感上都很特别～推荐唷）再加入番茄酱翻炒至黏稠（重点是要消除番茄酱的罐头味及适度挥发水份，才不会让整体作品过湿）
步骤2.
倒入充分打散的鸡蛋拌匀至鸡蛋刚凝结的状态盛起备用（这部份因为要做出滑蛋口感，所以建议要确实打散鸡蛋）
步骤3.
倒入半匙油后爆香青葱（本阶段的重点是可以不用洗锅子直接操作唷～方便呀）
步骤4.
加入用民丰有机米有机珍珠香米所煮出的白饭翻炒并搭配适量的盐调味（建议清淡一点，因为最后会跟番茄酱结合）PS：这时候的香葱饭也是很好吃唷！
步骤5.
最后倒回预先盛起番茄滑蛋后翻炒15秒，完成～
炒饭的火力掌控是关键所在
这个食谱前半部都建议以中小火操作
（做滑蛋的时候更要用小火慢炒以维持滑嫩口感）
后半部白饭弄散后则改以中大火翻炒来做出炒饭应有的干香感
这个食谱前半部都建议以中小火操作
（做滑蛋的时候更要用小火慢炒以维持滑嫩口感）
后半部白饭弄散后则改以中大火翻炒来做出炒饭应有的干香感
