鲑鱼玉子烧

6.6分
184人已做过
一般 煎锅、筷子

配方

8种材料
鸡蛋 6颗、鲑鱼 1片、柴鱼粉烹大师 1/、姜 2-、盐 少许、酱油 2小匙、米酒 一小匙、调味米酒 1-

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲑鱼洒上一小匙米酒及盐巴，铺上姜片，放入电锅中蒸熟（我通常就放入大同电锅中跟白饭一起煮）
步骤2.
将蒸熟的鲑鱼去骨后，用筷子将鲑鱼肉弄散备用（分成两份，一份配三颗蛋做成一卷玉子烧，我用的是玉子烧煎锅）
步骤3.
将鸡蛋打散，加入调味料搅拌均匀
步骤4.
起油锅，倒入适量蛋液（量约可以铺满整个锅底薄薄一层），接着铺上弄散的鲑鱼肉卷第一次，把卷好的蛋卷集中在锅边，再重复倒蛋液两次卷两次即完成
步骤5.
完成的鲑鱼玉子烧，可以直接单吃，或是洒上海苔或葱花，更奢华一点的加点鲑鱼卵一起食用，都非常好吃唷！

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鲑鱼玉子烧
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鲑鱼玉子烧
鲑鱼洒上一小匙米酒及盐巴，铺上姜片，放入电锅中蒸熟（我通常就放入大同电锅中跟白饭一起煮）
将蒸熟的鲑鱼去骨后，用筷子将鲑鱼肉弄散备用（分成两份，一份配三颗蛋做成一卷玉子烧，我用的是玉子烧煎锅）
将鸡蛋打散，加入调味料搅拌均匀
起油锅，倒入适量蛋液（量约可以铺满整个锅底薄薄一层），接着铺上弄散的鲑鱼肉卷第一次，把卷好的蛋卷集中在锅边，再重复倒蛋液两次卷两次即完成
完成的鲑鱼玉子烧，可以直接单吃，或是洒上海苔或葱花，更奢华一点的加点鲑鱼卵一起食用，都非常好吃唷！