破布子卤肉饭

7.8分
170人已做过
一般

配方

12种材料
猪肉 1斤、菠菜 一些、芦笋 6根、红萝卜 1小块、青江菜 一些、枸杞 少许、蒜头 2瓣、冰糖 1大匙、姜 1块、酱油 2大匙、米酒 2大匙、自制破布子 3大匙

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材
步骤2.
猪肉用跑活水方式来去腥后切大块备用
步骤3.
锅中煸香姜片 放入猪肉煎至金黄 加冰糖炒出糖色呛入米酒
步骤4.
加酱油拌炒一下 倒入淹过猪肉的水量 放破布子盖锅去卤 (转小火 约1小时)
步骤5.
好吃甘甜入味的卤肉 只要一碗白饭淋上汤汁就满足了
步骤6.
准备一锅滚水加入橄榄油及盐巴 烫熟~芦笋.红萝卜片.青江菜
步骤7.
炒菠菜~蒜片爆香 放入菠菜 大火快炒起锅前加枸杞及少许盐巴
步骤8.
姜切丝 炸至金黄焦香
步骤9.
组装~吃卤肉饭也可以很西式喔!!

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破布子卤肉饭
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破布子卤肉饭
所有食材
猪肉用跑活水方式来去腥后切大块备用
锅中煸香姜片 放入猪肉煎至金黄 加冰糖炒出糖色呛入米酒
加酱油拌炒一下 倒入淹过猪肉的水量 放破布子盖锅去卤 (转小火 约1小时)
好吃甘甜入味的卤肉 只要一碗白饭淋上汤汁就满足了
准备一锅滚水加入橄榄油及盐巴 烫熟~芦笋.红萝卜片.青江菜
炒菠菜~蒜片爆香 放入菠菜 大火快炒起锅前加枸杞及少许盐巴
姜切丝 炸至金黄焦香
组装~吃卤肉饭也可以很西式喔!!