姜汁牛肉烧

6.8分

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一般

牛肉 1盒约、洋葱 1/、青葱 2根、糖 1小匙、酱油 1.、米酒 2小匙、姜泥 2大匙

步骤1.

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牛肉要切之前先入冷冻库冰约20~30分钟，取出成薄片(肉冰得稍硬之后会更容易切)。

步骤2.

牛肉片跟所有腌料混合，腌约20分钟入味。

步骤3.

洋葱切丝、青葱斜切段(葱白跟葱绿分开)。

步骤4.

牛肉腌好后，放入不沾锅炒至两面变色约7、8分熟后捞出。

步骤5.

利用锅中馀油，加入洋葱丝、葱白炒至洋葱变软。

步骤6.

再将之前捞出的牛肉倒回锅中翻炒混合，放入葱绿略炒(整个混合过程约2~3分钟，不要炒太久，以免牛肉过老)，最后依个人喜好洒上一点黑胡椒粒、2~3滴香油或麻油提味即完成。

包含此做法的食谱

黑胡椒胡椒粒麻油肉片胡椒葱白回锅

窍门配方

姜汁牛肉烧

牛肉要切之前先入冷冻库冰约20~30分钟，取出成薄片(肉冰得稍硬之后会更容易切)。

牛肉片跟所有腌料混合，腌约20分钟入味。

洋葱切丝、青葱斜切段(葱白跟葱绿分开)。

牛肉腌好后，放入不沾锅炒至两面变色约7、8分熟后捞出。

利用锅中馀油，加入洋葱丝、葱白炒至洋葱变软。

再将之前捞出的牛肉倒回锅中翻炒混合，放入葱绿略炒(整个混合过程约2~3分钟，不要炒太久，以免牛肉过老)，最后依个人喜好洒上一点黑胡椒粒、2~3滴香油或麻油提味即完成。