家常十三香小龙虾

7.1分

895人已做过

10分钟以内一般家常

小龙虾 2斤、小干辣椒 1个（喜欢辣多放)、花椒少许、啤酒一听、大蒜 2头喜欢可再多放、姜一个、白糖一勺、青椒 3个（看个人喜好）、大葱 3个葱头加葱段、生抽少许、老抽少许、十三香半包、盐一勺、料酒少许、油不少

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

小龙虾用刷子刷洗干净，去掉虾线，去掉脑瓜子，沥干水分

步骤2.

锅里加适量油，烧热至冒青烟，小龙虾下锅炸（炸过的油，我是倒掉的，所以我两斤是分批炸的），炸了大概3-4分钟吧。

步骤3.

炸好后，盛出。将锅洗干净。

步骤4.

放入少许油，葱，姜，蒜，青椒下油锅翻炒。（翻炒均匀就可以了）

步骤5.

下小龙虾翻炒，倒入十三香，翻炒。加入一勺白糖，料酒翻炒均匀。加生抽，老抽，一听啤酒，翻炒。再加入干辣椒，几粒花椒，加一碗水。煮开，上锅盖，焖煮5分钟，开盖，加一勺盐，少量味精，翻匀。大火略收汁，起锅。

步骤6.

十三香我看了外壳包装，没发现比例，自己随意倒了半包，除了有点点粉粒感，味道绝了。（下次换1/3包试试）另外不急着吃的话，建议在锅里多泡会儿，更入味。

烧好在想：汤汁这么鲜美，似乎可以加点鸡爪啥的进去。

包含此做法的食谱

干辣椒一碗水老抽白糖青椒啤酒

窍门配方

家常十三香小龙虾

小龙虾用刷子刷洗干净，去掉虾线，去掉脑瓜子，沥干水分

锅里加适量油，烧热至冒青烟，小龙虾下锅炸（炸过的油，我是倒掉的，所以我两斤是分批炸的），炸了大概3-4分钟吧。

炸好后，盛出。将锅洗干净。

放入少许油，葱，姜，蒜，青椒下油锅翻炒。（翻炒均匀就可以了）

下小龙虾翻炒，倒入十三香，翻炒。加入一勺白糖，料酒翻炒均匀。加生抽，老抽，一听啤酒，翻炒。再加入干辣椒，几粒花椒，加一碗水。煮开，上锅盖，焖煮5分钟，开盖，加一勺盐，少量味精，翻匀。大火略收汁，起锅。

十三香我看了外壳包装，没发现比例，自己随意倒了半包，除了有点点粉粒感，味道绝了。（下次换1/3包试试）另外不急着吃的话，建议在锅里多泡会儿，更入味。