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黑椒土豆鸡丁
主要原材料准备。
琵琶腿,剔掉骨头。
洗净后切小丁。
加入生抽酱油,料酒,精盐和玉米淀粉,用手抓匀后腌制10分钟。
土豆去皮切小丁,洋葱也切成同样的小丁。
坐锅烧油,5成热的时候,下腌好的鸡肉丁滑炒。
炒至鸡肉丁变色时盛出备用。
锅中留底油,下洋葱丁煸炒。
一直翻炒至洋葱变透明。
下土豆丁。
煎制土豆丁焦黄。
下之前滑炒好的鸡肉丁。
翻炒均匀后加入黑椒酱。
炒出黑椒的酱香味。
沿锅边淋入少量的清水,略焖2分钟。
大火收汁,关火即可装盘啦。