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共7图
自制芹菜贡丸
一般
筷子
芹菜 2.、鱼浆 20元、细猪绞肉 半斤、葱 2枝、盐 适量、糖 1小匙、白胡椒粉 1大匙、酒 2大匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
卖回来的猪绞肉用刀子来回再剁细成泥状
步骤2.
芹菜 葱切末 加入细绞肉和鱼浆 及调味料 ( 除酒以外 )
步骤3.
将食材均匀拌匀 , 酒慢慢一匙匙加入绞肉馅内用筷子顺时钟将酒拌入肉类 ( 酒吸收进肉内再继续加入 )将调好的馅入冷藏半小时后将肉馅取出 来回摔打让肉有弹性
步骤4.
一锅冷水 贡丸可用汤匙挖出圆形状 或用手的虎口制作也可以
步骤5.
煮好的丸子捞起吹凉 当天没煮完需冰冷冻
步骤6.
因手边刚好有鱼浆, 若无鱼浆,也可以用1颗蛋白来代替
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